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牛肉的京酱肉丝如何做牛肉的京酱肉丝怎样做

2023-12-30 13:15:42【书籍】

简介 1、材料：牛里脊肉半斤调料：生抽两汤勺、料酒一汤勺、甜面酱两汤勺、王致和干黄酱一汤勺、白糖20克、葱白适量、淀粉适量。 2、将牛里脊...

1、材料：牛里脊肉半斤调料：生抽两汤勺、料酒一汤勺、甜面酱两汤勺、王致和干黄酱一汤勺、白糖20克、葱白适量、淀粉适量。

2、将牛里脊肉切成丝，放入碗内，加料酒、生抽和少许淀粉抓匀上浆。

3、葱白切细丝装盘备用。

4、炒锅上火，热锅凉油将肉丝放入炒散，七成熟时取出放在盘中备用。

5、将干黄酱用水化开，放入甜面酱、白糖调成酱汁。

6、炒锅上火放油，油热倒入酱汁炒至甜面酱粘稠，放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅，倒入放了葱丝的盘中即可。

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