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什么和老鸭煲汤最好老鸭煲汤做法

2024-01-22 14:31:08【书籍】

简介 1、老鸭1000g、酸萝卜500g、料酒适量、油适量、葱段15g、姜片10g、花椒适量、花雕酒适量、白胡椒粉3g、盐适量。2、泡好的萝卜用干净器具...

1、老鸭1000g、酸萝卜500g、料酒适量、油适量、葱段15g、姜片10g、花椒适量、花雕酒适量、白胡椒粉3g、盐适量。

2、泡好的萝卜用干净器具捞出切块备用。鸭子收拾干净，斩段备用。

3、将锅洗干净放入适当的油，烧至五成热时，加入葱段、姜片、花椒炒香，再加入鸭肉、少许料酒炒干至金黄色即可。

4、将炒好的鸭子放入汤锅加入开水(水没过鸭子)，然后加入切好的酸萝卜，大火烧开后，转小火慢炖2个小时。

5、待鸭肉酥烂后放入胡椒粉调味。(可根据口味适当放点盐)。

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