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家常皮蛋怎么凉拌好吃家常皮蛋如何凉拌好吃

2024-01-10 15:30:41【书籍】

简介 1、食材:皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量。2、嫰豆腐用凉开水洗净。3、用豆腐刀切出花边。4、皮蛋剥...

1、食材:皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量。

2、嫰豆腐用凉开水洗净。

3、用豆腐刀切出花边。

4、皮蛋剥壳。

5、皮蛋切成小块。

6、大蒜剥皮。

7、将大蒜切碎。

8、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。

9、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。

10、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，搅拌均匀即可。

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